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小型攪拌機使用于醋醅制作工藝中

2021-12-09

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小型攪拌機廠家河北東圣吊索具制造有限公司筆者了解,貴州赤水傳統曬醋采用固體發酵繁殖產生天然醋酸菌,以麩皮為主原料,配以十數種中草藥釀制而成。由于醋坯和成品醋均經日光暴曬,因此稱為曬醋。曬醋制備的一道重要程序為醅,即為醋稀飯處于發酵過程中的一種狀態。
 
小型攪拌機使用于醋醅制作工藝中:將制備好的醋稀飯發酵14-20天后,按照0.8-1.2:1的質量配比與麩皮混合均勻,放入小型攪拌機滾筒內,將攪稀飯和麩皮拌和均勻,再置于木制醋槽中,并以草褥蓋好。小型攪拌機準確控制流程設計、環節和參數以及時間,規范曬醋的制作工藝。
 
220V小型攪拌機技術參數

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